Jak poprawić organizację pracy kuchni w restauracji?
Organizacja pracy w kuchni restauracyjnej? To nie jest bajka o perfekcji, tylko codzienna walka z chaosem, czasem i… ludźmi. Jeśli myślisz, że wystarczy dobra receptura na sos i zestaw garnków,…
Jakie kwiaty kwitną całe lato?
Zapomnij o sezonowej modzie na kwiaty, które kwitną tydzień lub dwa i znikają w cieniu kolejnych nowinek ogrodniczych. Jeśli masz dość przeciętnych rabat, które po miesiącu wyglądają jak po bitwie,…
Jak urządzić ogród w stylu śródziemnomorskim?
Ogród w stylu śródziemnomorskim – brzmi jak marzenie, prawda? Wyobraź sobie ten sielski klimat, aromatyczne zioła, kamienne mury i plastik, który tutaj odstaje na kilometr. Tak się nie robi. Jeśli…
Co zrobić z kaszy kuskus na obiad?
Kuskus. Małe ziarenka o wielkim potencjale, które często lądują w kuchniach między „co zrobić dziś na szybko?” a „chyba znowu ten kuskus, no nie chcę”. Rzecz jasna – to nie…
Czy napoje zero przeszkadzają w odchudzaniu?
Zero kalorii, zero problemu? Taka mantra przy napojach zero to dziś standard. Ale czy na pewno? W świecie, gdzie kontrola wagi to dla wielu codzienna konieczność, „zero” brzmi jak złoty…
Jaki blender kielichowy do mrożonych owoców?
Chcesz miksować mrożone owoce i nie kończyć z miksturą przypominającą lodowatą zupę albo maszynę do kruszenia kostek metra? Spokojnie. Wbrew reklamowym pięknościom, nie każdy blender kielichowy ogarnia temat mrożonych owoców…
Jak zmniejszyć rachunki za prąd w restauracji?
Rachunki za prąd to zło konieczne, które potrafi zmienić właściciela nawet solidnej restauracji w księgową świnkę skarbonkę. Każdy, kto prowadzi lokal gastronomiczny, wie, że energia elektryczna to nie tylko podstawa…
Jakie zioła warto uprawiać w kuchni?
Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż świeże zioła pod ręką w kuchni. Większość z nas zna podstawy – pietruszka, bazylia, mięta. Ale czy naprawdę korzystamy z pełnego potencjału? Czy wiemy,…